Мікрохвильові печі є зручними для швидкого розігріву їжі, але підходять не для всіх інгредієнтів, продуктів або страв.

Нагрів може змінити поживну цінність продуктів, особливо водорозчинних вітамінів, таких як вітаміни групи B, вітамін С та фолієва кислота, які легко руйнуються при нагріванні.

Коротший час приготування допомагає зберегти ці поживні речовини, і приготування в мікрохвильовій печі, як правило, краще, ніж варіння, оскільки вітаміни не губляться у воді.

Продукти, що становлять небезпеку при використанні в мікрохвильовій печі:

Яйця в шкаралупі: пара, що залишилася всередині, може призвести до їхнього вибуху.

Ціла варена картопля: за певних умов у ній можуть розмножуватися шкідливі бактерії, а пара може призвести до вибуху картоплі. Безпечніше нарізати овоч перед розігрівом.

Грудне молоко та дитяче харчування: нерівномірне нагрівання може призвести до утворення небезпечних гарячих точок; безпечніше розігрівати на водяній бані |

Риба та морепродукти: розігрів може зробити текстуру гумовою та збільшити вміст токсинів.

Листова зелень: овочі, такі як шпинат або селера, містять нітрати, які при розігріві в мікрохвильовій печі можуть перетворюватися на шкідливі нітрити.

мікрохвильова піч
мікрохвильова піч

М'ясо, наприклад, курка: мікрохвильова піч розігріває продукти нерівномірно, що потенційно сприяє збереженню бактерій. Нарізка м'яса більш дрібні порції забезпечує більш рівномірний розігрів.

Хліб та випічка: крохмаль і глютен змінюються під впливом мікрохвильової печі, через що хліб стає твердим та втрачає смак. Переважно підсмажувати продукти в тостері або розігрівати в духовці.

Гостра страва: капсаїцин може випаровуватися, дратуючи очі та дихальні шляхи.

Герметичні контейнери: тиск пари може призвести до вибуху банок або консервних банок. Завжди використовуйте відкриті контейнери для мікрохвильової печі.

Заморожене м'ясо та риба: мікрохвильова піч може розморожувати продукти нерівномірно, залишаючи зовнішні шари теплими, а внутрішні – замороженими, що сприяє розмноженню бактерій. Контрольоване розморожування в холодильнику або в режимі розморожування мікрохвильової печі безпечніше.

Рекомендації щодо використання контейнерів:

Розігрійте продукти тільки у пластиковій упаковці, призначеній для використання в мікрохвильовій печі. У жодному разі не можна використовувати пошкоджену та не призначену для харчових продуктів тару, оскільки вона може виділяти шкідливі речовини.

Нагадаємо, як швидко відчистити сковороду від нагару, бруду та жиру: секрет 15 хвилин вас вразить

Раніше «Українці» повідомляли, пилосос ідеально працюватиме роками: як продовжити життя побутової техніки

Як повідомляли «Українці», не поспішайте купувати нову: чому мікрохвильова піч гріє тарілку, а не їду в ній і як це виправити